Český-jazyk.cz aneb studentský underground­

Pokud máte rádi sladké šlehačkové moučníky, jsou pro vás větrníky to pravé. Návod sice vypadá složitě, ale recept zvládnou i středně pokročilí kuchaři. A co budeme potřebovat? 1/4 litru vody, 90 g tuku, špetku soli, 4 vejce a 140 g hrubé mouky a 750 ml smetany na šlehání.

Ze skříní vyhrabeme pánev, nejlépe s vyšším okrajem, mísu, plech, šlehač, pokud používáme elektrický (doporučeno), připravíme si i další mísu.
Vodu nalijeme do pánvičky, přidáme tuk a sůl. Zapneme sporák na plný výkon a "smažíme", dokud se nezačne směs vařit. Hodíme tam všechnu mouku najednou, odstavíme a mícháme do doby, než budeme mít z těsta hladkou kouli. Pánev dáme zpět na sporák a pražíme mouku. Po chvíli odstavíme a necháme vychladnout. Hodíme do mísy, přimícháme vejce a na plech stříkáme tvary, jaké chceme mít. Pečeme na cca 180 °C, 5 minut neotvíráme troubu. Po zezlátnutí poznáme, že jsou hotové.

Po vychladnutí rozřízneme tvary napůl a nastříkáme do nich šlehačku, nesmíme zapomenout, že šlehačka je nejdůležitější součástí receptu, proto jí dáme hodně. Větrníky uložíme do lednice.

Větrníky konzumujeme co nejdříve, nejlépe do dvou hodin po plnění. Pokud se vám povedly, půjde o skvělý doplněk k slavnostním chvílím, pokud se nepovedly, nezoufáme a na vaření hlavně nezanevřeme.